Powstały w 2000 roku Bar Caritas zapisał się na stałe na poznańskiej mapie gastronomicznej. Przez przeszło 20 lat kojarzony przez swoją lokalizację z placem Wolności.

Teraz, w bardzo odnowionej odsłonie, odwiedzany jest przez swoich stałych, jak i nowych gości przy poznańskim placu Kolegiackim.